5 Essential Elements For 花旗參
5 Essential Elements For 花旗參
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不少人以為大病過後,需要服用人參調補,其實大病初癒後,如貿然大進補,可能會令身體越補越燥,建議這類人士可用花旗參,取代人參或黨參,較適合作病後調補。
花旗參原生於北美東部溫帶林區,從北方的魁北克南部、明尼蘇達州和威斯康辛州,到南方的奧克拉荷馬州、奧紮克高原和喬治亞州。
花膠湯水有美顏潤膚功效,適合任何人仕飲用,孕婦除了鮑魚、海參補身外,花膠含豐富膠質,非常滋補,特別適合女性,有養顏美膚、益氣補腎之效。即看:花膠湯水食譜
顏色自然:花旗參的顏色應為黃白色或淺棕色,外觀乾燥且不潮濕。顏色過白可能是經過漂白處理,過於光滑的參體也可能經過打蠟處理,這些加工過程可能影響品質。
顧名思義是來自大白鱔的花膠,主要產自印度。由於鱔肚較薄身,供應量多,故價格是眾多款花膠中較便宜的。
花膠處理方法一覽!以花膠煮食前,必須先浸發花膠,去除本身的腥味之餘,同時令口感爽滑彈牙!不過,原來用錯方法浸泡花膠,會令花膠的營利流失,大家馬上學習最佳的花膠浸泡方法吧!
參體飽滿:優質的花旗參參體應該粗壯結實,根部飽滿,形狀完整。體型過小、干瘦或斷裂的花旗參通常品質較差。
炸肚是將魚鰾經過油炸處理而成,口感腍軟嫩滑,是經濟的選擇。烹煮方式上,炸肚最適合製作家常菜或打邊爐配料。
另外,人參、高麗參,都可以用來焗水飲用,或者切成薄片後,直接放入口中含服,更有提神功效。
品質好的花膠通常外形大且厚,緊密均勻,顏色淡黃、清潔、有光澤、半透明,不會有血筋、黏質物及異味,又以陳年花膠為珍品。
雖然花膠本身脂肪含量不高,但吸收太多蛋白質,身體會把這些多餘蛋白質轉化成脂肪。而且花膠不屬於低卡路里食品,故此減肥人士切勿過量進食。
*結論:補充花旗參(西洋蔘)或許有助於改善短期認知記憶功能,但受限於小樣本數,仍需更多研究加以佐證
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然而,氨磷汀相關的局限性包括其固有毒性、高成本、給藥途徑以及可能的腫瘤保護機制 read more more info